Ավանդական սնունդ չինական Նոր տարում

Ավերամիավորման ընթրիք(nián yè fàn) անցկացվում է Ամանորի գիշերը, որի ընթացքում ընտանիքի անդամները հավաքվում են տոնակատարության:Վայրը սովորաբար կլինի ընտանիքի ամենաավագ անդամի տանը կամ մոտ:Ամանորյա ընթրիքը շատ մեծ և ճոխ է և ավանդաբար ներառում է մսից (այսինքն՝ խոզի և հավի միս) և ձկան ուտեստներ:Վերամիավորման ընթրիքների մեծամասնությունը ներառում է նաև ակոմունալ տաք զամբյուղքանի որ ենթադրվում է, որ դա նշանակում է ընտանիքի անդամների հավաքվելը ճաշի համար:Վերամիավորման ընթրիքների մեծ մասում (հատկապես հարավային շրջաններում) նաև ընդգծված են հատուկ միս (օրինակ՝ մոմով պատրաստված միս, օրինակ՝ բադ ևՉինական երշիկ) և ծովամթերք (օրինակօմարևաբալոն) որոնք սովորաբար վերապահված են այս և այլ հատուկ առիթների համար տարվա մնացած ժամանակահատվածում:Շատ տարածքներում ձուկը (鱼; 魚; yú) ներառված է, բայց ամբողջությամբ չի ուտվում (իսկ մնացածը պահվում է գիշերում), քանի որ չինարեն արտահայտությունը «կարող է ամեն տարի ավելցուկներ լինեն» (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu) հնչում է նույնը, ինչ ձուկը:Ութ անհատական ​​ուտեստներ են մատուցվում՝ թվի հետ կապված բախտի հավատը արտացոլելու համար:Եթե ​​նախորդ տարում ընտանիքում մահ է գրանցվել, ապա մատուցվում է յոթ ուտեստ։

Այլ ավանդական մթերքները բաղկացած են արիշտաից, մրգերից, պելմենիներից, սփրինգ ռոլլերից և Թանգյուանից, որոնք նաև հայտնի են որպես քաղցր բրնձի գնդիկներ:Չինական Նոր տարվա ընթացքում մատուցվող յուրաքանչյուր ուտեստ յուրահատուկ բան է ներկայացնում:Լապշաները, որոնք օգտագործվում են երկարակեցության լապշա պատրաստելու համար, սովորաբար շատ բարակ, երկար ցորենի արիշտա են:Այս արիշտաներն ավելի երկար են, քան սովորական արիշտաները, որոնք սովորաբար տապակվում և մատուցվում են ափսեի մեջ, կամ խաշած և մատուցվում են ամանի մեջ իր արգանակով:Լապշան խորհրդանշում է երկար կյանքի ցանկությունը։Մրգերը, որոնք սովորաբար ընտրվում են, կլինեն նարինջ, մանդարին ևպոմելոսքանի որ դրանք կլոր են և «ոսկե» գույնը, որը խորհրդանշում է լիարժեքություն և հարստություն:Նրանց բախտի ձայնը, երբ խոսվում է, նաև հաջողություն և հաջողություն է բերում:Նարնջագույնի չինարեն արտասանությունը 橙 (չենգ) է, որը հնչում է նույնը, ինչ չինարենը նշանակում է «հաջողություն» (成):Մանդարին (桔 jú) ուղղագրության եղանակներից մեկը պարունակում է չինական բախտի նշան (吉 jí):Համարվում է, որ Պոմելոսը մշտական ​​բարգավաճում է բերում:Պոմելոն չինարենում (柚 yòu) հնչում է նման է «ունենալ» (有 yǒu)՝ անտեսելով դրա տոնը, սակայն այն հնչում է ճիշտ այնպես, ինչպես «կրկին» (又 yòu):Պելմենը և գարնանային ռոլլերը խորհրդանշում են հարստությունը, մինչդեռ քաղցր բրնձի գնդիկները խորհրդանշում են ընտանեկան միասնությունը:

Կարմիր փաթեթներանմիջական ընտանիքի համար երբեմն բաժանվում են վերամիավորման ընթրիքի ժամանակ:Այս փաթեթները պարունակում են այնպիսի գումար, որը արտացոլում է հաջողություն և պատվաբեր:Մի քանի կերակուրներ են սպառվում հարստության, երջանկության և լավ բախտի բերելու համար:մի քանիսըչինական սնունդանունները հոմոֆոններ են այն բառերի համար, որոնք նաև լավ բաներ են նշանակում:

Չինաստանում շատ ընտանիքներ դեռ հետևում են Ամանորի առաջին օրը միայն բուսական սնունդ ուտելու ավանդույթին, քանի որ կարծում են, որ այդպես վարվելով ողջ տարվա ընթացքում հաջողություն կբերի նրանց կյանքում:

Ինչպես շատ այլ ամանորյա ուտեստներ, որոշ բաղադրիչներ նույնպես առանձնահատուկ գերակայություն ունեն մյուսների նկատմամբ, քանի որ այս բաղադրիչները նույնպես ունեն նմանատիպ անուններ՝ բարգավաճում, հաջողություն կամ նույնիսկ փող հաշվում: